Ingredientes:

  • 1Kg. de cebollas,
  • ½ de pimientos rojos de casco grueso,
  • 2 tomates maduros,
  • una cabeza de ajos grande,
  • ½ Kg. de bacalao
  • aceite de oliva.

Modo de Preparación:

Se asa la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos. Se desmenuza el bacalao una vez desalado y lo ponemos a tostar en el horno. Cuando todo está asado lo limpiamos de piel, lo ponemos en una olla de barro, mezclamos aceite, pimentón y un poco de agua caliente y se le añade junto con los jugos a la olla, que pondremos a cocer unos cinco minutos. Una vez hecho esto retiramos y añadimos el bacalao tostado por encima antes de que deje de cocer.

 

 

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