Ingredientes:

  • Perdiz
  • vino blanco
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • ajos
  • laurel
  • pimienta negra en grano
  • clavo ( poco )
  • sal.

Modo de Preparación:

Se pone la perdiz a rehogar con el aceite. Una vez dorada se añaden los ajos, la pimienta y el clavo. Se cubre con 1/4 de vino, 1/4 de vinagre y 2/4 de agua

Añadimos el laurel y ponemos a cocer unas dos horas y media a fuego lento.

 

 

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