Ingredientes para cuatro personas

  • ½ Pan de miga
  • 1 Pimiento rojo seco
  • 1 Cabeza de ajos
  • 1 Chorizo casero 1 Tira de panceta mediana
  • 50 gr. Aceite
  • 100 gr. Uvas
  • Agua
  • sal

PREPARACIÓN:

Poner el pan en remojo el día anterior. En el agua de humedecer el pan pondremos sal y ajo. Lo cubriremos con un paño para que no se reseque.

En una sartén, sofreír panceta hecha trozos, agregar unos ajos e incorporar chorizo picado. Añadir pimiento rojo machacado previamente frito con un poco de agua .

Dejar en el fuego hasta que rompa a hervir. Retirar del fuego y echar toda la guarnición en una cazuela. Incorporar las migas a la sartén , agregando poco a poco la guarnición para que se mezcle bien con el pan. No dejar de mover hasta que esté el pan suelto.

Se puede acompañar con uvas, melón o queso fuerte

 

 

{cont