Ingredientes:
  • 1 kg y 1/4 de cordero
  • 150 g de jamón
  • 3 cebollas medianas
  • 2 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino tinto
  • Harina
  • Laurel
  • Perejil
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

Elaboración

Corta el cordero en trozos pequeños y salpimenta. Pica las cebollas, los ajos, los pimientos, el jamón, el laurel y el perejil.

En una cazuela de barro, pon una parte del picadillo, añade encima la mitad del cordero, cubre un poco más de picadillo, poner el resto del cordero y encima, el resto del picadillo.

Rocía con el aceite, el vino y agua. Tapa la cazuela y cuece a fuego lento hasta que el cordero esté tierno.

Añade la harina a la salsa para que espese y acabar de cocer unos minutos más.

Sirve en la misma cazuela.

 

 

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