Ingredientes:

  • 8 berenjenas medianas
  • 1,5 dl de aceite
  • 1 limón grande
  • Hinojo
  • perejil
  • pimienta molida

Realización:

Pelar las berejenas, partirlas por la mitad a lo largo y sazonar con sal. Echar en un bol el zumo del limón, el hinojo y el perejil picados, añadir un poco de sal y el aceite y remover bien con un tenedor.

Momentos antes de servir, se asan las berenjenas en la parrilla, se ponen en la fuente y se cubren con el aliño, bien batido.

 

 

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